【購入前レビュー】家庭で発酵食品が作りたい!KAMOSIKO(かもしこ) タニカ電器

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発酵食品を自分で作る

 

まだ購入前なのでレビューでもなんでもないですが欲しい家電について書きます。

その家電とはタニカ電器から発売されている発酵食メーカー

「KAMOSICO」(醸壷・かもしこ)

聞きなれない会社名(失礼)かもしれませんが、この会社から出ている「ヨーグルティア」という商品は、日本で1番売れているヨーグルトメーカーなんです。この前テレビでやってました。

そのヨーグルティアを基にさらにいろんな発酵食品を作るために発売されたのがこの商品。
ヨーグルト、甘酒、納豆はもとより大流行した塩麹、さらにはチーズケーキまで醸してしまうということで、臭いものや発酵食品が大好きな私のための商品だとビビッときました。

 
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かもしこなら作れるかも!?

 

ざっくりとした機能としては設定温度で保温できるというだけのシンプルなものですが、ニッチな商品とはいえシェアNo.1の理由としておそらく大手には真似のできないノウハウがあるんでしょうね。値段は10000円くらいだったと思います。

ここまで読み返して思いましたがただの宣伝ですね。
まぁ買う前にアピールしたいくらいワクワクしてるということでご了承下さい(笑)

何をそんなにワクワクしているかというと、商品にはレシピ本が付属されており、そこに上述したような発酵食品の作り方やアレンジメニューなんかが掲載されているらしいのですが、私がチャレンジしてみようと思っている発酵食品はどうも載っていなさそう。
でもこの商品ならうまく作れそうな予感がするのです。

その食品とは、「豆板醤」

四川料理が好きで、自分で作る麻婆豆腐も豆豉や花椒を使ったそれなりに本格的な物だと自負しております。
でも市販の豆板醤は塩気が強かったり、味に深みが感じられなかったりでなかなか満足出来るものが手に入りにくいのです。

以前有名中華料理店の方にお聞きしたところ、その店ではソラマメを茹でて継ぎ足し継ぎ足ししているそうで、一般家庭にはハードルが高いけれども一度ソラマメから自分で作ってみたいなぁと思っていたところにこの商品を見つけて、これならいけるかも!と夢を見ているところなんです。
そういえば醤油麹も出来るって書いてたから、豆豉もできちゃうかも。

 

使用感・・・は購入後に(笑)

 

まぁ夢は夢として、現実にはそんなに上手くいかないかもしれませんが、この値段なら試しに買ってみてもいいなと思い購入を決意しました。
他に作れる食品も好きなものばかりだし。

少々熱く語りすぎたようです。
購入前報告はこのへんにして次回は使用感をレビューしますね。
今のところ、7月に購入予定

追記、ニシンやウミスズメを入れたらシュールストレミングやキビヤックが出来るとはHPには書いてありませんでした。
特にハードな発酵食品が好みの方は後継機に期待しましょう。
もはや機能やコンセプトを拡大解釈してますが。

 

※↓こちらはヨーグルティアです。KAMOSIKOでは御座いませんが基本機能は同じ。ただしレシピ本は無し。

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